L’opéra

Gourmet e sofisticato, l’Opéra di Traiteur de Paris è composto da una successione di biscotti joconde al naturale, da una delicata ganache al cioccolato e da una crema al burro leggera profumata al caffè, il tutto ricoperto da una glassa al cioccolato che dà a questo dolce la sua nota finale.

Un prodotto surgelato Food Service, ideato e creato per voi.

Ristorazione collettiva, Ristorazione classica, Catering, …

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L’opéra

Questo classico della pasticceria francese rivisitato nella variante “finger” dai nostri chef, si distingue per la sua forma molto attuale, longilinea e semplice, per diverse sfumature di colori armoniosi e per le rifiniture molto accurate. Questo dolce sorprende per la sua associazione di consistenze e sapori molto intensi.

  • Formato singolo senza sformatura.
  • Porzionabile per usi diversi: caffè gourmet, pasticcino, dessert in un menù.
L’Opéra

(suggerimento sulle porzioni)

L’opéra, Un Concentrato Di Know-How

L’Opéra è porzionabile per diversi usi: in bocconcini per un cocktail o un caffè gourmet, ma anche in pasticcini per un buffet catering o come stuzzichino alternato con qualche fetta di foie gras.

La sua manipolazione facile e rapida grazie all’imballaggio, non richiede nessuna sformatura ed il formato singolo permette di evitare le perdite di prodotto rispetto alla presentazione in strip.

Informazioni tecniche e logistiche

Codice prodotto: 000207
DLUO : 547 giorni
DLV : 180 giorni
DLC dopo lo scongelamento: 1 giorno tra 0 e 4°C
Imballaggio: 16 pezzi da 65 g
Dimensioni del prodotto: 11,8 x 2,8 x 2,4 cm
Dimensioni confezione: 390 x 296 x 50 mm
Pallettizzazione: 240 o 300 confezioni

Made in France

Consigli di preparazione

Estrarre dall’imballaggio e fare scongelare per 3 ore a 4°C.

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